Cách làm món Canh cá nấu khế chua ngon tuyệt của nhà mình ;) Món canh cá nấu khế chua, nấu đơn giản mà lại thơm ngon. Phù hợp trong mâm cơm gia đình những ngày hè oi ả. Công đoạn nấu canh chua, vì thế, cũng phức tạp và tỉ mẩn hệt như các món ăn khác của xứ Bắc Trái chua có đủ cà chua, thơm, khế, me, nhưng được ưa chuộng hơn cả là một vài loại quả đặc trưng trong vùng như tai chua, sấu, đọc, chanh cốm. Cách giải quyết nỗi lo của bạn Chỉ có món ức bò nấu cà chua. Bạn có thích dùng món canh này để làm cơm # ức bò sốt cà chua #follow TikTok để học link đăng ký:http://bit.ly/BếpCủaVợ FB :http://bit.ly/BếpCủaVợ_FanpageBếp Của Vợ hôm nay sẽ làm món CANH HÊN NẤU KHẾ CHUA vô cùng Cách 1: Khế cắt rìa, rửa sạch sẽ, quả cà chua bổ múi cau, hành lá, ớt và rau xanh răm thái nhỏ tuổi. Cách 2: Thịt trườn xay trộn với giò sống rồi đến đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, kế tiếp nặn member nhỏ dại. Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi rồi hòn đảo cà Hôm nay diphuotdi.com sẽ tiếp tục đề cập tới chủ đề: 5 Cách Nấu Canh Chua đơn giản ngon bao nhiêu cơm cũng hết. Các chủ đề chính trong bài này gồm: 1. CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ LÓC NGON, 2. CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ HỒI, 3. CÁCH NẤU CANH CHUA CHAY, 4. CÁCH NẤU CANH CHUA VỚI SƯỜN, 5. CÁCH Bước 1: Khế cắt rìa, rửa sạch, cà chua bổ múi cau, hành lá, ớt và rau răm thái nhỏ. Bước 2: Thịt bò xay trộn với giò sống rồi cho đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, sau đó nặn thành viên nhỏ. Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi rồi đảo cà chua đến khi nát để món canh Cùng tìm hiểu những món canh chua từ khế dưới đây nhé. 3 người 4 món ngon chỉ với 50.000 đồng. 1. Canh tôm nấu khế. Nguyên liệu: Tôm tươi, khế chua, cà chua, rau ngổ hương, rau mùi, lá lốt, gia vị, hành khô, hành lá. Cách làm: - Tôm tươi mua về cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd. Bạn có biết khế chua có những công dụng như thế nào và có những cách chế biến món ăn với khế chua ra sao? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng và cách dùng khế chua nhé!Khế chua có tác dụng gì?Khế chua có 5 múi, nó có hình ngôi sao khi cắt theo chiều ngang. Trái khế có vị chua là cơ bản. Ngoài ra nó cũng có vị ngọt ngọt khi khế được lai tạo giống khế ngọt. Nó có màu xanh và rất mọng nước. Khi chín sẽ chuyển sang màu vàng. Ngạc nhiên với tác dụng khế chua đem lại cho sức khỏe1. Hỗ trợ điều trị tiêu hóa2. Giup giảm cân hiệu quả3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch4. Tốt cho thị lực5. Bổ sung lượng protein dồi dào6. Có tác dụng giảm đau7. Có khả năng tăng cường hệ kháng khuẩn8. Có chức năng kháng viêm9. Tăng cường hệ miễn dịch10. khế chua có thể giúp trị ho11. Ngăn ngừa ung thư12. Có khả năng kiểm soát đường huyết13. Làm đẹp da2. Một số những tác hại của khế chua bạn nên biết3. Cách ăn khế chua tốt cho sức khỏeXử lý trước khi ăn khế chua tươiDùng khế chua để chế biến món ăn5. Một số công thức nấu với khế chua bạn nên biết1. Món cá rô đồng kho khế thơm ngậy2. Món ốc xào khế đổi vị cho bữa tối3. Món canh chua nấu khế giải nhiệt mùa hè4. Món sườn kho khế béo ngậy6. Lời kết Có thể bạn quan tâmNgạc nhiên với tác dụng khế chua đem lại cho sức khỏeQuả khế chua có những công dụng công dụng đối với sức khỏe như sau1. Hỗ trợ điều trị tiêu hóaTrước hết đó chính là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Khế chua có chứa những thành phần chất xơ giúp hạn chế các bệnh về đường ruột. Không những thế, còn có khả năng tăng cường chức năng tiêu hóa và hỗ trợ tăng các lợi khuẩn cho ruột già của cơ thể. 2. Giup giảm cân hiệu quảTiếp đến đó là công dụng hỗ trợ giúp giảm cân rất hiệu quả. Cả khế ngọt và khế chua đều có tác dụng giúp giảm cân. Bởi nó chứa mọng nước cũng như xơ làm cho bạn có cảm giác no lâu và hỗ trợ tiêu hao nhiều calo mỗi ngày. 3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạchKhông những thế với hàm lượng khoáng chất, và kali còn giúp tăng cường sức khỏe của hệ tim mạch và giúp điều hòa huyết áp của bạn. Khế chua cũng cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho tim mạch và hoạt động của tim mạch đối với mọi độ tuổi. Có nên sử dụng khế chua4. Tốt cho thị lựcKhông những thế, vitamin A trong khế chua có tác dụng bổ mắt, tốt cho thị lực. Nó giúp ngăn ngừa những vấn đề liên quan đến thủy tinh thể cũng như thoái hóa điểm vàng của mắt. 5. Bổ sung lượng protein dồi dàoKhế chua cũng chứa những thành phần dưỡng chất giúp cung cấp lượng protein dành cho cơ thể. Nó giúp cho hệ thần kinh hoạt động tốt hơn và giúp cho việc duy trì sinh lực thêm dồi dào, hiệu quả. 6. Có tác dụng giảm đauCó thể bạn không biết nhưng khế chua các tác dụng giảm đau rất tốt đặc biệt là đau đầu, đau lưng. Không cần dùng đến bất cứ loại thuốc quý nào, chỉ cần có khế chua, mọi dưỡng chất bổ sung có thể hỗ trợ giảm đau cực kỳ hiệu quả. 7. Có khả năng tăng cường hệ kháng khuẩnKhế chua có chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ kháng khuẩn. Nó có tác dụng kháng khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi những tấn công của vi khuẩn, virus vô cùng hiệu quả. Cũng chính vì thế mà khế chua có trong thành phần thuốc điều trị ung thư, hay là các bệnh lây nhiễm Có chức năng kháng viêmĐảm bảo rằng trong thành phần của khế chua có khả năng cung cấp dưỡng chất chống viêm hiệu quả. Nó có thể làm giảm nguy hiểm và các nguy cơ viêm nhiễm về hệ hô hấp và dạ dày tốt nhất. Giá trị dinh dưỡng của khế9. Tăng cường hệ miễn dịchCó thể bạn không biết nhưng công dụng tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng của khế chua là cực kỳ hiệu quả. Nó có khả năng ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn, virus cũng như tế bào ung thư tốt nhất. 10. khế chua có thể giúp trị hoVới hệ thống vitamin C và khoáng chất, khế chua có khả năng điều trị ho cũng như các triệu chứng bệnh hô hấp cực kỳ hiệu quả. Sử dụng khế chua làm thuốc trị ho là nghiên cứu mới của các chuyên gia y tế. 11. Ngăn ngừa ung thưKhế chua giảm oxy hóa và có khả năng tiêu diệt cũng như hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nó có khả năng tiêu diệt sự tồn tại và phát triển của tế bào ung thư một cách hiệu quả và tuyệt đối. 12. Có khả năng kiểm soát đường huyếtMột công dụng của khế chua đó chính là tác dụng giúp kiểm soát đường huyết rất tốt. Đặc biệt với những ai bị bệnh tiểu đường thì khế chua là một trong những thực phẩm hoa quả nên bổ sung mỗi ngày. 13. Làm đẹp daĐối với chị em phụ nữ đang tìm cách làm đẹp da thì đừng bỏ qua khế chua nhé! Khế chua chứa rất nhiều vitamin cung như cung cấp đầy đủ các dưỡng chất giúp loại bỏ hoàn toàn những thương tổn do mụn gây ra. 2. Một số những tác hại của khế chua bạn nên biếtTuy quả khế có những công dụng tuyệt vời nhưng bên cạnh đó cũng có những tác hại mà không phải ai cũng biết nếu như dùng không đúng cách. Trong một số trường hợp nó có thể dẫn đến dị ứng hoặc ngộ độc khi dùng với thuốc Ăn khế nhiều và ăn vào lúc đói còn có thể dẫn đến hiện tượng bị đau dạ dày Dẫn đến tình trạng tổn hại hệ tiêu hóa do nồng độ axit Cách ăn khế chua tốt cho sức khỏeVậy làm thế nào để ăn khế chua đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe? Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi ăn khế chua nhé!Xử lý trước khi ăn khế chua tươi Hãy chú ý lựa chọn khế tươi và khế mới chín, không dùng khế đã úng thối Cắt bỏ hết những phần rìa bên ngoài từng múi khế Có thể ăn cùng những món muối ớt hay là muối vừng để có thể tăng hương vị của khếDùng khế chua để chế biến món ănKhi dùng khế làm hương liệu để chế biến các món ăn có thể làm một số những dạng thức như sau Dùng làm mứt hoặc thạch Làm nước ép khế Làm hương liệu trang trí các món ăn, các món bánh Nấu canh chua khế với hải sản Làm salad khế5. Một số công thức nấu với khế chua bạn nên biếtDưới đây là những món ăn tiêu biểu nấu với khế chua mà bạn có thể tham khảo qua để tự làm và thưởng thức nhé!1. Món cá rô đồng kho khế thơm ngậy Trước tiên cần phải chuẩn bị nguyên liệu là khế xanh, cá rô đồng cùng với thịt ba chỉ và gừng, nước gia vị,… Cá rô đồng đem rửa sạch sau đó hãy bóc mang và bỏ ruột đi. Tiếp đến thịt ba chỉ thì thái miếng ra và cho gia vị vào. Sau đó chỉ việc cho 1 lớp khế xuống đáy nồi và cho gừng lên, cuối cùng là cho cá rô đồng cùng thịt và khế còn lại lên trên, nêm gia vị đầy đủ trong khoảng 15 đến 20p. Sau đó nấu lên trong vòng 30 và nêm thêm chút dầu ăn cho khế mềm và thơm hơn2. Món ốc xào khế đổi vị cho bữa tối Làm món ốc xào khế cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm ốc bươu, khế chua cùng với hành lá và gia vị đầy đủ. Tiếp đến chế biến ruột ốc và ướp với gia vị đầy đủ ướp trong khoảng 10 phút Sau đó phi thơm hành lên và cho ruột ốc vào sau đó cho khế vào và cho hành lá vào. Xào lên cho đến khi chín và thưởng thức3. Món canh chua nấu khế giải nhiệt mùa hèMón canh tôm nấu khế thực sự là món giải nhiệt hấp dẫn vào mùa hè. Vậy cách nấu nó như thế nào? Trước hết cần phải chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế tôm. Sau đó cắt khế thành nhiều miếng nhỏ. Thái cà chua cũng như làm sạch hành lá và rau ngổ. Tiếp theo xào tôm lên và phi hành thơm lên Sau đó, cho tôm và đổ nước vào cùng với khế để nấu canh Đến khi canh sôi thì cho gia vị và hành lá rau ngỗ vào4. Món sườn kho khế béo ngậyMón sườn kho khế khá đặc biệt tuy nhiên thực sự rất hấp dẫn Trước hết cần phải ướp sườn trước. Ướp sườn cùng với tỏi, gia vị đầy đủ để tăng vị thơm và ngon ngấm hương vị. Sau đó khế thái mỏng tạo thành từng lát thơm ngon rải lên trên. Sườn nấu cho đến khi chín và ngấm hết hương vị. Thưởng thức khi mới nấu xong với cơm nóng thì thật tuyệt vời. 6. Lời kết Với những công dụng cũng như các công thức chế biến nấu khế với những món ăn hằng trên đây thực sự sẽ khiến bạn có được những món ăn tuyệt vời nhất! Hy vọng các bạn sẽ thực hiện các món ăn với khế thành công nhé! Trang chủNấu ănMón canh Cách nấu canh chua tép với khế chua và cà chua Canh chua tép nấu khế có vị ngọt thanh của tép, chua dịu của khế, thơm lừng của lá lốt và hành lá, ăn kèm với cà muối giòn tan rất đưa cơm. Canh chua tép Thời gian chuẩn bị 15 phút Nguyên liệu 300g tép tươi 5-6 quả khế nhỏ 2 quả cà chua 2 củ hành khô 2 mớ lá lốt Hành lá Ớt tươi Các gia vị thông thường Nguyên liệu Cách làm Sơ chế nguyên liệu Tép tươi mua về xóc với 1 nhúm muối hạt, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Khế rửa sạch, bỏ núm và khía ngoài của từng múi, thái vát thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, đầu hành băm nhỏ để cùng hành khô. Phần thân lá cắt khúc 2cm. Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch, xắt sợi. Sơ chế các nguyên liệu Nấu canh chua tép Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, bật bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành băm và đầu hành, sau đó cho tép vào xào.. Đảo đều tay cho tép khô săn lại thì nêm 1 ít mì chính, nước mắm xào cùng tép cho thơm và đậm vị. Xào tép Xào tép khoảng 2 phút thì cho cà chua và khế vào xào cùng. Sau đó đổ thêm nước vào để nấu canh. Thường thì nấu cho 4 người ăn sẽ dùng khoảng 1,2 - 1,5 lít nước. Để nhiệt độ lớn 1 chút để canh sôi, không cần đậy nắp nồi vì canh tép khế rất dễ trào. Khi nước canh sôi, hạ nhiệt độ bếp xuống rồi nêm gia vị gồm bột canh, nước mắm và có thể thêm 1 chút bột ngọt cho canh dịu. Lượng gia vị nêm canh điều chỉnh phù hợp theo khẩu vị ăn của từng gia đình. Nấu canh thêm 3-4 phút thì cho lá lốt, hành lá vào, khuấy đều, đun thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Nếu thích ăn cay thì có thể cho vài lát ớt tươi vào cùng. Yêu cầu thành phẩm Canh chua tép nấu khế và lá lốt có màu sắc đẹp mắt, tươi tắn. Tép trắng hồng, khế vàng xanh như màu cốm, cà chua màu đỏ cam rực rỡ, điểm xuyết hành và lá lốt xanh xanh rất hấp dẫn. Nước canh ngọt, thanh, có vị chua dìu dịu và thơm. Canh tép nấu khế chua mang đậm hương vị dân dã quê nhà, ăn kèm với cà muối giòn tan quả thực rất tốn cơm. Thời gian nấu canh tép khế chua khá nhanh, công đoạn chuẩn bị không cầu kỳ nên các bạn có thể thử chế biến món canh ngon này để thay đổi cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Chúc các bạn thành công! Bài viết này có hữu ích với bạn không? Đánh giá & Bình luận Trang chủMẹo tư vấn Thứ ba, 28/3/2023, 1800 GMT+7 Giã cua kỹ bằng tay thêm chút muối, để lắng lọc lấy được nhiều thịt, khuấy đều để thịt cua tách nước đóng tảng là bí quyết có bát canh cua đặc gạch. Canh cua cùng với cà pháo, đậu rán, thịt rang cháy cạnh là những món ăn quốc dân, được nhiều người yêu thích vào những ngày nắng nóng. Tuy nhiên để nấu được bát canh cua mồng tơi đóng tảng, không bị cặn cua, nước dùng ngọt thanh, dậy mùi thơm thì không phải ai cũng biết. Một số bí quyết sau, giúp cho món canh cua tròn vị, hấp Chọn cua đồng tươi ngon Yếu tố đầu tiên quyết định 80% món canh cua ngon là chọn được cua đồng tươi. Các dấu hiệu nhận biết như cua có mai sáng và cứng, đủ càng và chân, di chuyển nhanh. Nếu muốn canh nhiều thịt nên chọn cua đực yếm nhỏ, nhọn, nhiều gạch vàng nên chọn cua cái yếm to.Ngoài ra, lật ngửa con cua và ấn tay nếu yếm không bị lún mềm là nhiều thịt, còn nếu yếm lúm là cua ốp, ít thịt, dễ có mùi khai. Nên mua cua đồng vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch vì lúc này cua đồng đang độ béo, thịt nhiều. Còn cua giữa tháng thường lột vỏ nên gầy, ốp mua về cho vào chậu hoặc thùng thành cao, thêm chút muối hạt và nước xóc mạnh rửa sạch chất bẩn bám trên mình cua. Bóc mai, tách yếm, khều gạch vàng để riêng lên rây rửa nhẹ qua nước cho sạch phần đen do khi làm cua dính vào dễ gây tanh. Phần thân cua thì rửa sạch, để ráo nước. Nếu không có cua đồng thì chọn và thay thế bằng rạm cũng Giã và lọc cua đúng cách Hiện nay, ở các chợ thường bán cua rồi làm rồi xay sẵn, nhưng thật ra không lấy được nhiều thịt cua bằng giã tay theo cách truyền thống. Cua sau khi sơ chế, phần thân rửa sạch cho vào cối, thêm chút muối rồi giã nhanh tay. Muối là bí quyết để giúp cho protein trong thịt cua kết dính, khi nấu tạo thành tảng. Giã cho tới khi vỏ và thịt cua quyện vào nhau, dẻo quánh là đạt. Cho lượng nước vừa đủ vào phần cua đã giã, dùng tay bóp kỹ cho thịt cua tan ra, để yên một lúc cho phần vỏ cua lắng đọng lại bên dưới. Nhẹ nhàng rót và lọc lấy nước chứa thịt cua. Tiếp tục giã và lọc để lấy hết thịt cua. Không nên lọc qua rây thì phần thịt cua nhỏ dễ bám dính vào Cách nấu canh cua Cho nước thịt cua lên bếp đun ở lửa vừa, khuấy đều theo một chiều để thịt cua không bén đáy. Khi thịt cua nổi lên, nước dần trong, tách thịt ra rồi hạ lửa nhỏ, dùng muôi lỗ thủng nhỏ vớt thịt riêng ra bát, ém cho nước ra bớt. Lúc này thịt cua đóng tảng lại đẹp mắt. Chuẩn bị sẵn các loại rau và gia vị hoặc đồ nấu riêu để bên cạnh. Mùa hè phổ biến nhất là canh cua mồng tơi, mướp hương, rau đay. Ngoài ra còn có canh cua rau muống khoai sọ, riêu cua nấu chua cùng quả dọc nướng chín thì nước trong, tươi không bị xỉn màu hoặc nấu cùng dấm bỗng nếp cũng ngon và thơm đặc trưng. Gạch cua màu vàng khều từ mai thì cho vào chưng cùng mỡ lợn phi hành củ thái nhỏ, đảo nhanh tay. Khi gạch dậy mùi thơm đặc trưng thêm chút gia vị, nước thịt cua đã đun. Tắt bếp, rưới phần gạch cua chưng lên trên thịt cua hoặc bát canh cua tăng thêm màu sắc bắt mắt, vị béo bùi quyến rũ. Một bát canh cua đạt chuẩn là thịt cua đóng tảng, gạch vàng ươm dậy mùi thơm, rau xanh mướt mềm, nước canh thanh ngọt tự nhiên. Theo Đông y, cua đồng tính hàn, có tác dụng sinh phong liền gân nối xương, dùng trị nhiệt, bạt độc. Vì thế mùa hè nóng nực, canh cua đồng luôn được ưu tiên trong thực đơn vừa như một bài thuốc giải nhiệt, vừa kích thích vị Thủy Ngày hè nóng nực, canh cua và cà muối là món đưa cơm được nhiều người ưa thích vì ngon miệng, dễ đây là những lưu ý khi ăn canh cua đồng kết hợp cùng cà pháo từ các chuyên gia. Giá trị dinh dưỡng của canh cua đồng và cà muối Theo Lương y Bùi Đắc Sáng - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội, từ xa xưa canh cua thường được ăn cùng cà muối và đến nay vẫn là món ăn ưa thích của nhiều gia đình cua đồng mát, bổ, dễ ăn, rất giàu canxi và chất dinh dưỡng. Trong 100g cua đồng cung cấp 87kcal, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao. Chất lượng protid trong cua đồng cũng thuộc loại tốt, qua phân tích người ta thấy 8 trên 10 axit amin cần thiết, gồm lysine, methionie, valine, leucin, isoleucien, phenylalanine, threonine và khi đó cà pháo vị ngọt, tính hàn, tác dụng tán huyết, tiêu viêm, nhuận tràng. Y học hiện đại chỉ ra trong 100g cà pháo cung cấp 1,5g protein đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể, 12mg canxi, 0,7mg sắt, 18mg magiê, 16mg phospho, 22,1mg kali, 0,3mg giá trị dinh dưỡng, theo sách Hải Thượng Lãn Ông, cua đồng được gọi là điền giải "Điền giải là cua đồng có vị ngọt lạnh, ít độc, hay sinh phong, tác dụng nối gân tiếp xương, chữa phong nhiệt, trừ mụn độc lở, huyết kết thống".Cua đồng có thể chế biến với đa dạng các loại rau, củ như cua nấu với rau đay + mồng tơi, rau giền, rau muống + khoai sọ, mướp, bầu, bí. Cua nấu riêu cũng được giã nát lọc lấy nước như nấu canh, nhưng không nấu với rau mà dùng một loại chất chua như khế, me, sấu. Riêu cua có thể kết hợp chan cơm hoặc ăn với bún, với bánh đúc thái giá trị dinh dưỡng của canh cua đồng, ngoài các chất dinh dưỡng trong cua đồng, rau củ nấu cùng cũng cung cấp lượng dinh dưỡng, vitamin cho cơ thể. Canh cua có nhiều chất bổ dưỡng, như chất đạm, canxi, sắt, đồng thời giúp bổ sung lượng nước và các chất điện giải cho cơ thể khi thời tiết tin trên Báo Sức khỏe & Đời sống chỉ ra, nếu nấu một bát canh cua mồng tơi, mướp thì thành phần gồm thịt cua đồng 55g, mồng tơi 70g, mướp 100g, dầu thực vật 5g, muối 1g thì giá trị dinh dưỡng cung cấp là 120Kcal, protid 9,1g, lipid 7,0g, glucid 5,1g, chất xơ 2,3g, vitamin A 116µg, beta-caroten 1504µg, vitamin C 58mg, canxi 218,7mg, sắt 2,7mg, natri 668,4mg, kali 558,9mg, kẽm 0,4mg. Lưu ý khi ăn cua đồng và cà muối Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời Nguyễn Văn Tiến - Trung tâm Giáo dục Truyền thông Dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho hay, khi ăn canh cua đồng cà muối bạn cần lưu ý những điều dưới đây- Tuyệt đối không chế biến cua đồng đã chết vì trong cua đồng chết có chất histidine gây dị ứng nổi mề đay, ngứa ngáy, nôn nao, đau đầu, chóng mặt, bị ngộ độc đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và một số vấn đề xấu khác đối với sức khỏe….- Tuyệt đối không ăn gỏi cua hay uống nước cua sống. Xa xưa, các đô vật trước khi bước vào trận đấu thường uống một bát nước cua đặc để tăng cường sức lực, vật khỏe và dai sức hơn. Những người đấu võ bị đòn đau, có ứ huyết cũng bảo nhau uống vài bát nước cua sống để trị chấn thương, chỗ đau chóng làm này có thể gây hậu quả xấu cho sức khoẻ. Đúng là trong nước cua đồng có nhiều chất bổ dưỡng, nhưng nước cua đồng sống và gỏi cua đều là những món ăn sống có thể chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm gây ngộ độc thức ăn, đặc biệt là bệnh sán lá phổi Paragonimus ringeri.- Bệnh sán lá phổi tuy ký sinh trong phổi và đẻ trứng ở phế quản nhưng vẫn là một bệnh lây theo đường tiêu hóa. Trứng sán từ phổi bệnh nhân được bài xuất ra ngoài theo đờm, xuống nước và hình thành ấu trùng ở trong. Ấu trùng này ra khỏi vỏ trứng tìm đến một số loài ốc để ký sinh, sau đó vỏ ốc tìm các loài cua và tôm nước ngọt ký sinh dưới dạng nang trùng sán nói trên do đun nấu chưa chín sẽ lây Như vậy ăn gỏi cua và uống nước cua sống là đường lây truyền bệnh sán lá phổi rất thuận lợi nếu trong số cua đồng chúng ta ăn gỏi hoặc giã lấy nước có một số con mang nang trùng cà pháo, trả lời VTC News, Nguyễn Duy Thịnh - chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, cà xanh chứa solanin, chất này giống như chất độc trong mầm xanh củ khoai solanin trong cà xanh cao gấp 5 - 10 lần so với mức an toàn. Do đó, việc sử dụng cà không đúng cách, thường ăn cà sống, cà xanh, chưa chín kỹ, sẽ là mối hiểm họa với sức mức độ nhỏ solanin có thể gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh. Khi ăn nhiều bạn sẽ có cảm giác đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy, đau rút ở dạ dày, khô rát cổ họng, sốt, bệnh vàng da, giãn đồng tử và giảm thân nhiệt, ảo giác, mất cảm giác, tình trạng tê chứng ngộ độc solanine thường xuất hiện trong 8 - 12 giờ sau khi tiêu thụ thức ăn, nhưng cũng có thể diễn ra trong vòng 30 phút khi nạp thức ăn có hàm lượng solanin cà xổi còn vị cay và hăng nồng thường là hàm lượng nitrat chuyển hóa thành nitrit do vi sinh vật trong nước dưa cà muối tác động, có thể ảnh hưởng đến sức chỉ cà pháo muối xổi mà cà muối chua cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho cơ thể. Theo Nguyễn Trọng Hưng - Viện dinh dưỡng quốc gia, cà muối thường mặn, việc ăn quá mặn và ăn trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng tới huyết áp và tim mạch, tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu thường được người dân muối trong thùng sơn, đồ nhựa tái chế. Thùng sơn khi tận dụng vẫn còn lưu lại các chất phụ gia, chất tạo màu, dung môi... từ sơn. Dưới tác động của acid, muối, các chất phụ gia sẽ thôi nhiễm, thấm ngược vào thực phẩm gây nguy cạnh đó, cà muối trong môi trường kín khí có thể sản sinh ra độc tố botulinum, độc tố cực độc, nguy hiểm đến tính mạng. Canh cua đồng nên ăn kết hợp với cà muối thế nào? Trả lời báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời Nguyễn Văn Tiến nói, các thức ăn muối mặn như dưa, cà, hành, kiệu muối,… làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày do có chất nitrosamin. Tuy nhiên, nếu ngày nào cũng ăn thức ăn có chất nitrosamin suốt thời gian dài thì mới có nguy cơ ung thư cao. Còn nếu thỉnh thoảng ăn cà pháo cùng canh cua để tăng phần hấp dẫn ngon miệng thì không có gì đáng ăn cà muối nói riêng và các món muối nói chung, lưu ý chỉ ăn khi cà đã chín đều, không ăn cà muối xổi. Cà muối xổi còn xanh và hăng sẽ có hàm lượng nitrit cao hơn cà đã muối chín bởi trong một vài ngày đầu do quá trình vi sinh khử, nitrat có trong cà sẽ trở thành nitrit. Tuy nhiên, nitrit giảm dần và sẽ mất hẳn khi cà đã chua. Vì vậy, nếu ăn cà muối, không nên ăn nhiều và khi muối cà không nên muối quá mặn để hạn chế lượng muối ăn vào cơ ngon và hấp dẫn nhưng cũng chỉ nên ăn 4-5 quả cà muối trong một bữa. Hơn nữa, cà pháo muối là món ăn mặn chứa nhiều muối. Những người khỏe mạnh bình thường cũng không nên ăn quá mặn, đặc biệt, những người mắc bệnh mạn tính, bệnh tăng huyết áp cần hạn chế ăn cà cua với cà muối là món ăn thông dụng và phổ biến của người Việt, ngon mát về mùa hè và giá trị dinh dưỡng cao. Ăn cua bổ sung lượng canxi và chất đạm tốt cho sức khỏe. Mặc dù, canh cua là món ăn ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng trong mùa hè nhưng cũng chỉ ăn 3-4 bữa/tuần, ngoài ra nên sử dụng các món ăn khác để bữa ăn thêm đa dạng các loại thực phẩm, bổ sung đa dạng các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 9e2ed6f2-0869-11ee-87d3-4d56744f5247 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về.

canh cua nấu khế chua